L'immunité innée (non spécifique) est immédiate : barrières physiques (peau, muqueuses), phagocytose par les macrophages et neutrophiles, inflammation. L'immunité adaptative (spécifique) est plus lente mais plus efficace : les lymphocytes B produisent des anticorps spécifiques de l'antigène ; les lymphocytes T cytotoxiques détruisent les cellules infectées. La mémoire immunitaire permet une réponse plus rapide lors d'une seconde exposition (principe de la vaccination).
Lors d'une vaccination contre la grippe, on injecte des fragments viraux inoffensifs. Le système immunitaire produit des anticorps et des lymphocytes mémoires. Lors d'une vraie infection, la réponse est si rapide que la maladie n'a pas le temps de s'installer.
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